FOTO: vivezone.com
Ingredientes
- Pulpo.
- Langostinos.
- Aceituna negra.
- Pimiento verde y rojo.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Ajos.
- Perejil.
- Limón.
Elaboración.
Un pulpo de unos 1.500 g. aprox. Limpio.
Lo hervimos en una olla con agua de mar o añadimos la sal cuando esté hirviendo y tapamos, (la cocción del pulpo nos llevará sobre una hora para que esté tierno).
Prepararemos una fuente donde iremos cortando en trozos pequeños el pulpo, los langostinos hervidos y los pimientos.
Echamos el aceite, sal y los ajos laminados y el perejil, y lo reservamos todo junto en el frigorífico.
A la hora de servirlo, añadiremos las aceitunas negras y un chorro de limón, mezclamos todo y listo.
Localización.
GASTRONOMÍA DE LA TORREVIEJA
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