Pimientos rellenos de tortilla de patatas

FOTO: Allioli – Carlos Mira-Marcelí Garcia‎

Ingredientes

  • Pimientos Verdes.
  • Huevos.
  • Patatas.
  • Aceite.
  • Sal.

Elaboración.

Elegir los pimientos los más lisos y rectos posible, limpiarlos por fuera y por dentro. Preparar para hacer la tortilla y rellenar, dejando hueco para que no se salga, coser con 2 ó 3 palillos y en abundante aceite caliente, no demasiado, freír dándole varias vueltas para que se cuaje la tortilla, al sacarlos poner con papel absorbente para eliminar excesos de aceite.

Las cantidades según comensales, con uno por cabeza, como acompañamiento de carne o pescado, te quedas muy pero que muy bien. Y la tortilla al gusto.

Productos tradicionales.

Patatas y pimientos.

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Carlos Mira-Marcelí Garcia‎