Figatells de sepia

FOTO: manolo-eleremita.blogspot.com

Ingredientes

  • 600 Gramos sepia limpia en trozos.
  • 200 Gramos pan del día anterior.
  • 2 Dientes de ajo.
  • 5 Ramitas de perejil ( solo las hojas ).
  • 150 Gramos leche.
  • 1/2 Cucharadita de sal.
  • Aceite de oliva vigen extra, para freir.

Elaboración.

Vamos triturando con la batidora el pan, los ajos y el perejil, añadiendo un poco de agua para ayudar. Una vez rallado, apartamos.

En el mismo bol, añadimos la sepia cortada y la triturámos.
Añadimos el pan rallado y la leche y mezclamos bien.
Hacemos pequeñas minihamburguesas y saltearlas en aceite caliente.

 

Productos tradicionales.

Figatell y Sepia (Nos comenta que es un plato estrella en “el Baret de Miquel” de Denia).

Aportación colaboradores

Emilio Ferrer