Ajo de pimientos rojos

FOTO: vegetariantimes.com

Ingredientes

  • 4 Pimientos rojos grandes.
  • 1 Cabeza de ajos.
  • 2 cucharaditas de Cominos molidos.
  • 1 bote de tomate troceado.
  • Aceite.
  • Sal.
  • 1 cucharadita de azúcar.

Elaboración.

Asamos y pelamos los pimientos.

Por otro lado sofreímos el tomate con un poquito de sal y azúcar (para la acidez) y añadimos una cabeza de ajos bien picada.

Con el tomate sofrito añadimos los pimientos asados a tiras y el comino comino molido, se rectifica de sal y azúcar. Y por último lo trituramos todo para que coja una consistencia de salsa.

Para acompañar verduras, pescado frito, alitas, tortilla, untar en par, como queráis, exquisito.

Productos tradicionales.

Ajos, pimientos y tomates.

Aportación colaboradores

Elaboración propia.