Ensalada de bacalao ahumado y granadas

FOTO: petitchef.es

Ingredientes

  • 200gr. de bacalao ahumado.
  • 1 escarola.
  • 1 lechuga.
  • 1 naranja.
  • 1 granada grande.
  • 6 patas de cangrejo (surimi).
  • Vinagre de jerez.
  • Aceite de oliva virgen.
  • ¼ de cuchara de comino en polo.

Elaboración.

Pelamos y cortamos la naranja en gajos o triángulos como más os guste.

Pelamos y desgranamos la granada. Cortamos la escarola y la lechuga en trocitos pequeños. Y por último cortamos en trocitos o tiras las patas de cangrejo.

Y ahora lo mezclamos todo.

Para el aliño, pondremos un poco de aceite y el vinagre, junto con el comino y lo mezclaremos todo con una cucharita, una vez emulsionado aliñamos la ensalada y rectificamos de sal.

Productos tradicionales.

Granada y naranja.

Aportación colaboradores

Adriana Cabezos.