Tellinas a la plancha

FOTO: ojoalplato.com

Ingredientes

  • 500 gramos de tellinas.
  • 1 diente de ajo.
  • El zumo de un limón.
  • Perejil picado

Elaboración.

Antes de cocinarlas, se ponen las tellinas en un recipiente de agua un buen rato (30minutos) para que se les vaya bien la arena.

Preparar la sartén con aceite caliente y poner las tellinas, mover para que se vayan abriendo todas.

Mientras se fríen echar el diente de ajo ya sea picado o entero para darles sabor, cada cual a su gusto, junto con el perejil.

Cuando ya estén al punto, ponerlas en el plato que se vaya a utilizar para sacarlas, y añadirle el limón bien escurridito.

Localización.

GASTRONOMÍA DE LA MARINA ALTA

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Aportación colaboradores

Raul Broseta.