Sepionet Ofegat

FOTO: ccr80.com

Ingredientes

  • 1,5 Kg de Sepias pequeñas.
  • 1 Manojo de Ajos Tiernos.
  • 2 Cucharadas Soperas de Cebollino.
  • Aceite de Oliva Virgen.
  • Sal.

Elaboración.

O Compramos la sepia limpia, o la limpiamos bien quitándoles(partes blandas, quilla central, ojos y bolsa de tinta… trabajón).

Calentar el aceite en una sartén e incorporar las sepias y rehogar a fuego vivo durante 3 ó 4 minutos. Añadir los ajos cortados y proseguir la cocción 3 ò 4 minutos más. Salpimentar y esparcir el cebollino por encima.

Localización.

GASTRONOMÍA DE EL CAMPELLO.
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