Navajas a la plancha

FOTO: thecooksjournal.com

Ingredientes

  • 12 Navajas.
  • Aceite.
  • Sal.

Elaboración.

Para sacarles la arena que puedan traer nada mejor que ponerlos a «desbabar» en agua de mar, sino tenemos lo haremos en agua con abundante sal. Para eso en el fondo de un bol ponemos una rejilla y encima las navajas, estas nunca han de estar en contacto con el fondo del bol, las cubrimos de agua con sal y las dejamos al menos un par de horas.

Luego solo tenemos que escurrirlas y calentar una plancha mojada en un poco de aceite.

Cuando empiezan a abrir las dejamos un minuto o como máximo dos.
Si las queremos un poco tostadas, cuando empiecen a abrir solo tenemos que poner la carne de la navaja en contacto con la plancha pero solo unos segundos.

Bon Profit.

Localización.

COSTA DE LA PROVINCIA

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Aportación colaboradores

Elaboración propia