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Ingredientes
- Musola Seca.
- Aceite de Oliva.
Elaboración.
Su forma de prepararla es muy similar a la de los capellanes, es decir, asada a la brasa o a la llama, troceada y rociada con un buen aceite de oliva. O como acompañamiento a ensaladas.
Localización.
GASTRONOMÍA COMARCA L’ALACANTÍ
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Aportación colaboradores
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como se llama la musola en castellano, porque en alicante ciudad en las pescaderias no saben lo que es la musola.
musola.
(Del cat. mussola).
1. f. Escualo, especie de cazón, con manchitas lenticulares blancas, y a veces negras en el lomo, que no suele pasar de un metro de longitud.
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Se llama también gatet y es de la familia del tiburón.
Pide "gatet"
En el Mercado Central, entrando por la planta baja de Alfonso el Sabio el segundo pasillo a la izquierda hay un puesto dedicado casi exclusivamente a este tipo de pescados. ya te lo dan pelado y todo.