Huevas de merluza a la plancha

FOTO: divinacocina.es

Ingredientes

1/2 kg. de huevas de merluza.
Aceite de oliva.
Zumo de limón.
4 dientes de ajo.
Perejil fresco.
Sal.

Elaboración.

Antes de comenzar a preparar las huevas a la plancha, las lavamos concienzudamente y con cuidado para que no se rompan. Sazona y reserva.

Picamos los dientes de ajo pelados y el perejil en trocitos muy menuditos.
Añadimos un chorro de zumo de limón al gusto, sal y un buen chorro de aceite de oliva. Batimos con tenedor, hasta que los ingredientes estén incorporados y emulsionados.

Ponemos las huevas en una plancha bien caliente con un chorrito de aceite de oliva y dejamos que se cocinen, dorándose por un lado y por otro.

Cuando tengamos las huevas a la plancha en su punto, las apartamos en una bandeja y las regamos con el aderezo que hemos preparado.

Localización.

COSTA DE LA PROVINCIA DE ALICANTE

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