Habas secas fritas

FOTO: frutoseco.com

Ingredientes

  • 500 gr. de habas secas.
  • Aceite de girasol.
  • Sal al gusto.

Elaboración.

Dejamos las habas en remojo un día o día y medio.
Pasado este tiempo, pelaremos, enjuagaremos y escurriremos con papel de cocina.

Cuando estén secas las pondremos a freir en abundante aceite caliente, hasta que se doren y queden crujientes.
Si nos quedamos cortos en freirlas quedarán blandas y si nos pasamos quedarán duras.

Al sacarlos de las sartén los pasaremos por sal para que se empapen de sal (al gusto), si cogen mucha sal, la distribuimos utilizando el colador.
Para que nos mantengan su sabor, utilizaremos un bote hermético para conservarlas.

Localización.

GASTRONOMÍA DE ALICANTE.

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Aportación colaboradores

Elaboración propia.