Garibaldinos de Alcoy

FOTO: afuegolento.com

Ingredientes

150 gramos de colas de gambas. (Reservar las cabezas para caldo).
100 gr de harina.
Colorante (opcional).
Gasificante para reposteria (o en su defecto cerveza, gaseosa o agua con gas).
Aceite y sal.

Elaboración.

Pelar las gambas dejando el último artejo y la cola.

Preparar la harina con gasificante (si no tenemos utilizar en vez de agua cerveza, gaseosa o agua con gas).

Añadir el agua y el colorante (no es obligatorio). Ha de quedar con el espesor de una gacheta.

Rebozar las gambas y freírlas.

Ponerlas en un papel absorbente, salar y servir calientes.

Localización.

ALCOY

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