Espardenyes de Alcoy

FOTO: estrebedes10.blogspot.com

Ingredientes

  • Sardinas.
  • Harina.
  • Huevo.
  • Agua.
  • Aceite.
  • Sal.

Elaboración.

Se limpian y desespinan las sardinas, quitándoles la cabeza y según tamaño, separándolas en dos filetes, para seguidamente rebozarlas en gacheta, o pasarlas por huevo y harina, y freírlas en abundante aceite bien caliente.

Tambien se utilizan otros pescados como la merluza, pescadilla o rosada.

Localización.

ALCOY

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Aportación colaboradores

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