Esclatasang

FOTO: mundorecetas.com

Ingredientes

  • Esclatasangs Frescos (Niscalos).
  • 4 Dientes de Ajos.
  • Perejil.
  • Aceite.
  • Sal.

Elaboración.

Cortamos a tiras los níscalos y los ponemos en un colador para ayudarnos a lavarlos bajo el grifo, hecho esto, los reservamos para que vayan soltando el agua que les queda.

Por otro lado, pelamos los ajos y los cortamos en láminas, los doramos en la sartén, y una vez dorados añadimos los níscalos y tapamos con una tapadera con aperturas.

Vamos removiendo de vez en cuando con una cuchara de manera y en unos 15 minutos listos.

A la hora de servir acompañamos de sal y perejil al gusto.

Localización.

GASTRONOMÍA DE ALICANTE.
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Aportación colaboradores

Elaboración propia.