Coca de embutido

FOTO: Allioli – Vicente Herrera.

Ingredientes

Para la base:

  • Para base:
  • 500 gr. de harina
  • Un vaso de leche.
  • ¾ de vaso de aceite de oliva.
  • 25 gr. de levadura fresca.
  • ½ bote de cerveza.
  • Sal.

Embutido:

  • Longaniza.
  • Morcilla.
  • Chorizos.
  • etc…

Elaboración.

Calentar la leche en el microondas, debe estar templada para deshacer la levadura.

En un bol grande, ponemos todos los ingredientes junto con la levadura y con una cuchara de madera mezclar bien, en una masa blandita que se mezcla muy bien. Tapar con un film el bol y dejamos reposar 2 horas.

Precalentamos el horno a 200ºC.

Previamente mojamos la bandeja con agua para que se pegue el papel de hornear.

Extendemos la masa y echamos sal y aceite por encima y añadimos los ingredientes al gusto.

Cocer a 200ºC durante 25 ó 30 min. Abajo del horno, hasta que se dore.

Localización.

ALICANTE

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Aportación colaboradores

Vicente Herrera