Coca Anfloca

FOTO: Allioli – Julio García.

Ingredientes

Para 3 – 4 personas

  • 500 gr de harina de trigo tamizada.
  • 1 vasito de aceite (de los peq de vino).
  • Agua.
  • Pimentón dulce.
  • Embutido ( morcilla, salchicha blanca y/roja) y panceta.
  • Opción con salado con sardina salada, melva etc, o mezclando ambas.
  • Tomate.
  • Pimiento rojo

Elaboración.

Se pone el agua a hervir y cuando esté en el punto de ebullición se vierte sobre la harina que se habrá mezclado con una cucharada de pimentón y un toque de sal.
Hay que escaldarlo.
Con un palo o cuchara de madera se remueve y mezcla… Cuando se enfríe un poquito se amasa con la mano impregnada de aceite pata que no se pegue.
En la,» llanda «de horno se vierte un poco de aceite para que la masa no se pegue y con la mano se le da la forma y no tiene que estar ni muy fina ni muy gorda.
Se pone el embutido, la panceta, el tomate a trozos y el pimiento ,(si es con salado igual)
Se espolvorea con pimentón. Una pizca de sal y aceite.
Al horno que habremos precalentado a 190 grados entre 50/60 minutos ..y a comer.

Localización.

RELLEU

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Aportación colaboradores

Julio García
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