Cebollas en vinagre

Ingredientes

• Cebollas tiernas pequeñas.
• Vinagre de vino tinto.
• Agua.
• Sal.
• Tarro grande.

Elaboración.

Pelar las cebollas quitando la piel y un par de capa, y lavarlas bien
Ponemos un cazo a hervir durante 4 minutos, no más o se pueden quedar muy blandas.

Las escurrimos y las introducimos en el tarro con dos dedos de agua en el tarro, a continuación, el colorante (y si no queréis utilizar ningún colorante artificial podéis echar una cucharada de jarabe de granadina, o también puede ser de fresas o de cerezas o un trozo de remolacha, le dará un toque especial).

Por último luego un puñadito de sal. Llenaremos el tarro con vinagre hasta cubrir las cebollas y tapar.
Dejamos reposar unos 4 días para comerlas.

Localización.

GASTRONOMÍA DE LA PROVINCIA DE ALICANTE.

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Aportación colaboradores

Marisa Gil.