Alcachofas al perol

FOTO: hogarutil.com

Ingredientes

  • 1 Kg. de Alcachofas.
  • 100 gr. de Jamón serrano.
  • 2 Dientes de ajo.
  • 1 Cebolla mediana.
  • 1 Hoja de laurel.
  • Tomate, Aceite de Oliva y Sal.

Elaboración.

Se pelan y se sacan los corazones a las alcachofas, los partimos en 4 ó 5 trozos y los ponemos a cocer en agua.

Picamos la cebolla, cortamos en trocitos muy finos, casi picado, el jamón serrano y cortamos en láminas los ajos.

Añadimos todo esto a los corazones de la alcachofa, agregandole un poco de aceite, la hoja de laurel y 3 ó 4 cucharadas de tomate que previa mente habremos triturado.

Dejamos cocer durante unos 30 minutos, retiramos del fuego y estará listo para servir y disfrutar.

Localización.

GASTRONOMÍA DE ALGORFA

[google-map-v3 shortcodeid=»d2a17c50″ width=»400″ height=»350″ zoom=»10″ maptype=»hybrid» mapalign=»center» directionhint=»false» language=»default» poweredby=»false» maptypecontrol=»true» pancontrol=»true» zoomcontrol=»true» scalecontrol=»true» streetviewcontrol=»true» scrollwheelcontrol=»false» draggable=»true» tiltfourtyfive=»false» enablegeolocationmarker=»false» addmarkermashup=»false» addmarkermashupbubble=»false» addmarkerlist=»Algorfa, Alicante, España{}hotspring.png» bubbleautopan=»true» distanceunits=»miles» showbike=»false» showtraffic=»false» showpanoramio=»false»]

 

Aportación colaboradores.

algorfa.es