Ingredientes
- Cañaillas.
- Agua.
- Sal.
- 1 Hoja de Laurel.
- Limón.
Elaboración.
Hervidas o cocidas con sal, una forma deliciosa de degustar este molusco.
Suelen tardar unos 12 – 15 minutos en estar cocidas y, tanto antes como después debemos tenerlas a remojo con agua limpia para que filtre y se limpien por dentro.
Para tomar las cañaillas cocidas lo más popular es sacar la carne con un palillo.
Localización.
GASTRONOMÍA DE LA COSTA ALICANTINA.
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