Teballacos

FOTO: lacalendureta.es

Ingredientes

  • Alcachofas.
  • Habas.
  • Guisantes.
  • Patatas.
  • Huevos.
  • Pan rallado.
  • Perejil.
  • Piñones.
  • Aceite.
  • Laurel.
  • Sal.

Elaboración.

Se hacen unas tortillas con huevo, perejil y pan rallado cuando estén casi frías se introducen piñones, se reserva, se sofríe cebolla picada y tomate.

En una cazuela se ponen patatas en rodajas a cocer junto con las alcachofas habas y guisantes a trozos durante media hora se le añade el sofrito y una hoja de laurel y sal, luego se le añade por encima las tortitas y se dejan cocer a fuego lento.

Localización.

ELCHE

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Aportación colaboradores

Paqui Baños Martorell.