Ropa Vieja

FOTO: cocinayaficiones.com

Ingredientes

  • Sobras de Cocido Garbanzos, carne, verduras, etc.
  • 6 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Perejil o Hierbabuena (OPCIONAL, para un punto diferente)

Elaboración.

Con aceite de oliva en una sartén grande, salteamos los ajos laminados finamente.

El sobrante del cocido, compuento en nuestro caso de, un cuarto trasero de pollo, un trozo de carne de morcillo, carne de jamón, tocino, chorizo, dos zanahorias, una patata, un poco de repollo y garbanzos.

Incorporamos todo a la sartén, una vez los ajos laminados estén dorados.

Mezclamos suavemente y dejamos hacer todo el conjunto durante 20 a 30 minutos a fuego lento  (personalmente me gusta que esté tostadito).

Retiramos, picamos unas hojas de hierbabuena (opcional) y aderezamos.

Servimos y disfrutamos.

Localización.

PROVINCIA DE ALICANTE

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Aportación colaboradores

Elaboración propia