Pebrot

FOTO: quesecocinahoy.wordpress.com

Ingredientes

Lampuga (pescado azul).
2 Pimientos verdes.
2 Pimientos rojos.
½ Cabeza de Ajos.
1 hoja Laurel.
Aceite de oliva.

Elaboración.

Limpiamos el pescado y troceamos en rodajas en rodajas de dos dedos.
En la sartén ponemos aceite a calentar, salamos y freímos el pescado y lo reservamos como capa en una cazuela baja.

En la mismo sartén, con el aceite de freír el pescado freímos los pimientos cortados. (trozos grandes). Una vez fritos los incorporamos a la cazuela baja.

Añadiremos una picada de ajos y la hoja de laurel. Dejamos cocinar durante 10 minutos y listo.

Localización.

GASTRONOMÍA DE BENIDORM
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