Ingredientes
- Lampuga (pescado azul).
- 2 Pimientos verdes.
- 2 Pimientos rojos.
- ½ Cabeza de Ajos.
- 1 hoja Laurel.
- Aceite de oliva.
Elaboración.
Limpiamos el pescado y troceamos en rodajas en rodajas de dos dedos.
En la sartén ponemos aceite a calentar, salamos y freímos el pescado y lo reservamos como capa en una cazuela baja.
En la mismo sartén, con el aceite de freír el pescado freímos los pimientos cortados. (trozos grandes). Una vez fritos los incorporamos a la cazuela baja.
Añadiremos una picada de ajos y la hoja de laurel. Dejamos cocinar durante 10 minutos y listo.
Localización.
GASTRONOMÍA DE BENIDORM
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Aportación colaboradores
Lucía Debesa.