Pastel de Carne

FOTO: gastronomía.ladipu.com

Ingredientes

  • 2 Rollos de carne de ternera dobles.
  • 4 Huevos.
  • 3 Longanizas o salchichas frescas.
  • Perejil.
  • Piñones.
  • Sal.
  • Cebolla y tomate para el sofrito.

Elaboración.

Hacer 2 tortillas de 2 huevos cada una.

En cada una de ellas añadimos 1 longaniza y media (sin piel), perejil y sal. La ponemos encima de cada rollo de carne y lo enrollamos sobre sí misma con el hilo de cocinar.

Mientras hacemos esto, a parte en la olla rápida, sofreímos una cebolla grande, y cuando ya esté le añadimos tomate natural triturado (un bote entero).Cuando ya veamos que el sofrito va adquiriendo un colorcito, añadimos los rollos de carne y les damos unas vueltecitas sobre el mismo.

Entonces cerramos la olla, y tiene que estar unos 30 min con las dos rayitas de la válvula. Cuando ya haya pasado este tiempo ya estará terminado.

Hay que dejarlo enfriar para poder cortarlo.

Localización.

ALCOY

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