Guisado de pollo, pencas y morcillas

FOTO: unpardehuevos.com

Ingredientes

  • 1 Pollo campero troceado.
  • Una docena de Pencas.
  • 2 Morcillas de cebolla.
  • Agua.
  • Sal.
  • Para el Majao.
  • Una docena de Almendras.
  • 3 rabanadas de pan finas.
  • Para la Salsa.
  • 1 Tomate.
  • 1 Cebolla.

Elaboración.

Para el Majao, se fríen las almendras y las rebanadas de pan, se pasan al mortero y se machacan bien. Reservamos.

Limpiamos y hervimos las pencas, y cuando estén blandas, las sacamos y reservamos.

Freímos el tomate rallado y la cebolla.

Freímos el pollo troceado, lo pasamos a la olla con poca agua y lo dejamos hervir 10 minutos. Añadimos las pencas, la salsa, las morcillas y el majao y lo dejamos hervir otros 10 minutos.

Localización.

ONIL

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Aportación colaboradores

Charito Ripoll Fernández