Gazpacho de Mero

FOTO: cocinillas.es

Ingredientes

1/2 kilo de mero , atún o rape , troceado.
1 pimiento rojo.
1 cebolla.
2 tomates maduros.
3 dientes de ajo.
1/2 vaso de aceite de oliva.
Sal.
1 paquete de torta para gazpacho manchego.

Elaboración.

En una cazuela ponemos el aceite a calentar y freímos los ajos pelados, el pimiento troceado, la cebolla picadita y el tomate pelado y rallado.

Cuando el sofrito esté hecho, salamos y cubrimos de agua y en cuanto empiece a hervir añadimos la torta degazpacho troceada y a los 10 minutos añadimos el pescado y dejamos hacer hasta que la torta esté tierna.

Localización.

SANTA POLA, ALICANTE

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