Gachamiga. FOTO: mundorecetas.com
Ingredientes
- 1/2 l. de aceite de oliva.
- Una cabeza de Ajos.
- 4 l. de Agua.
- 1 Kg de harina de pan.
- 2-3 puñados de sal.
Elaboración.
Se calienta el aceite en una sartén grande y se echan los dientes de ajo con un corte cada uno. Una vez dorados los ajos se sacan y se apartan.
Se echa el kilo de harina y se remueve con el aceite hasta que toda la harina queda empapada y con grumos. Empezar a echar el agua y deshacer los grumos de la harina hasta que empiece a hacerse una pasta cada vez más densa.
A partir de aquí hay que trabajarla mucho intentando que no se pege la masa por los bordes. Cuando la masa empieze a no pegarse se le empieza ha dar vueltas agarrando la sartén con las 2 manos y con mucho cuidado. El tiempo estimado es aproximadamente de 1 hora a 1 y 20 min.
Localización.
AGOST HONDÓN DE LAS NIEVES PETRER SAX ALGORFA MONFORTE DEL CID PINOSO/PINÓS LA TORRE DE LES MAÇANES CAÑADA MONÓVAR/MONÒVER RAFAL VILLENA CREVILLENT NOVELDA LA ROMANA PILAR DE LA HORADADA ELDA ONIL SALINAS LOS MONTESINOS
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Aportación colaboradores
gastronomia.ladipu.com
mais cela m'a l'air bien bon…..
con un buen vino. de lujo.
Ahora es tiempo de ella.
Siempre es tiempo de una buena gachamiga.
Desde barcelona, La gachamiga acompañada con panceta morcillas longaniza blanca y roja y chorizos y un buen vino tinto es un almuerzo incleible .
CON LO FACIL QUE ES Y NUNCA SALEN IGUAL , JAJAJAJAJAJA
Tu que no sabes
hay verdaderos/as artistas de la gachamiga
Cierto en nuestra ciudad hay verdaderos maestros. Ayer hice una yo, que salió bueníiisima.
ole ole oleee viemmmm
VIENNN
gachamiga rica rica ricaaaa
Mi madre las hacia con azúcar ,agua y harina ponía en una sartén aceite y cuando estaba caliente hecha a la masa a la sartén y sin parar de darle vueltas y quedaba por dentro y por fuera tostada y estaba riquísima , que recuerdos.