Ingredientes

(para 4 personas)

  • 4 Patatas.
  • 250 grs. de garbanzos.
  • 1/2 kilo carne variada de pollo, cordero, ternera.
  • 1 trocito de chorizo
  • 1 trocito de tocino.

Para el relleno.

  • Pan.
  • Huevos.
  • Perejil.
  • Picado de carnes.
  • Sangre.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Colorante.

(El picado es de longaniza, blanco, cerdo, tocino y ternera).

Elaboración.

Se pone a hervir los garbanzos y carnes todo junto.

Hecho esto se amasa el relleno que añadimos a la olla con las patatas y colorante, dejando cocer hasta obtener el punto adecuado.

Localización.

ELCHE,ALBATERA, BIGASTRO, DOLORES, ROJALES, ALICANTE/ALACANT, CALLOSA D’EN SARRIÁ, FORMENTERA DEL SEGURA, SAN FULGENCIO, ALMORADÍ, CATRAL, GRANJA DE ROCAMORA, SAN MIGUEL DE SALINAS, BENEJÚZAR, COX, GUARDAMAR DEL SEGURA, TEULADA / MORAIRA, BENFERRI, DAYA NUEVA, RAFAL, SAN ISIDRO, BENIJÓFAR, DAYA VIEJA, REDOVÁN, LOS MONTESINOS
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