Ingredientes
- 1 bull.
- 2 cebollas.
- 2 tomates.
- 500 gr caracoles.
- Ñora.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- 1 diente de ajo.
- Perejil.
- ½ vaso de agua.
Elaboración.
Pondremos el bull en remojo la noche anterior, para hidratar y desalar. Al día siguiente lo lavaremos y lo herviremos unos 30 minutos (hasta que este blando).
Los caracoles, una vez limpios y se hierven.
Por otro lado, en una olla ponemos el aceite y sofreímos la cebolla, cuando esté pochada añadimos el diente de ajo a laminas y la ñora a continuación los tomates troceados, los caracoles y el bull, le echamos el agua y dejamos hervir unos 20 minutos, y listo para degustar.
Localización.
GASTRONOMÍA DE CALPE
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