Ingredientes

  • 2 pimientos rojos.
  • 2 cazos de arroz.
  • 1/2 bote de tomate triturado.
  • 100 gr de magro a cuadraditos.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Una cucharada de azúcar.
  • Colorante.
  • 1 hoja de laurel.
  • 2 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.

Elaboración.

Sofreír el tomate, los ajos y el laurel. Añadir el magro y un poco de azúcar, salpimentar. Añadir el arroz y cocer 10 minutos.

Añadir el colorante.
Limpiar y vaciar los pimientos. Rellenar y tapar. Envolver en papel de aluminio.

Cocer al horno a 180º una hora
Reposar dentro del horno.

Localización.

GASTRONOMÍA DE ABSUDIA, AGRES, ALCOY/ALCOI, MURO DE ALCOY

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