Arroz meoloso con coliflor y sepia

FOTO: lesrecetestipiquesdexabia.blogspot.com.es

Ingredientes

  • 400gr. de sepia
  • 400gr. de coliflor
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 400gr. de arroz
  • Pimentón dulce
  • Azafrán
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Agua 

 

Elaboración.

Hervir la sepia en un caldero durante 30 minutos.

Se sofrie la coliflor a trozos en una paella con aceite bien caliente y unos cinco o seis minutos después se le añade la sepia y el pimentón dulce y se echa todo en una cacerola.

Se deja hervir todo unos 15 minutos hasta que la coliflor y la sepia se hayan cocido. Se añade la sal, el arroz, un poco de agua(si necesita), azafrán y pimienta negra.

Dejar a fuego medio durante 20 minutos procurando que no quede ni muy caldoso ni muy seco.

Localización.

MARINA ALTA

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