Ingredientes
- 400 gr. arroz bomba.
- 2 cebollas.
- 250 gr. de melva (puede servir también con caballa).
- 2 ñoras.
- Aceite de oliva.
- 2 l. caldo de pescado o agua.
- Laurel.
- Azafrán.
- Sal.
Elaboración.
Poner aceite en la olla, sofreír las ñoras y retirar. Dorar la cebolla, añadir agua y azafrán hervir todo media hora más o menos, sacar carne ñoras añadir el pescado a rodajas y hervir hasta que la piel se suelte.
Después sacar la cebolla del caldo y sofreir junto con el arroz.
Una vez sacadas las espinas del pescado añadimos las mollas en los 10 minutos ultimos del arroz. Exquisito.
Localización.
GASTRONOMÍA DE GUARDAMAR DEL SEGURA
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Aportación colaboradores.
Kini Valenti Pérez
Esta me la apunto para hacerla este fin de semana!!!!
Siii tiene que estar riquísimooo