Arroz con salmonetes y calabaza

FOTO: geekscooking.blogspot.com

Ingredientes

1/4 de salmonetes.
250 gr. de calabaza.
100 gr. de judías verdes anchas.
Una ñora picada.
Dos dientes de ajo.
Perejil.
Pimienta negra.
Azafrán.
Aceite de Oliva.
Sal.
Tomate frito.
Arroz.

Elaboración.

Se trocea la calabaza y las judías muy pequeñas.

En un caldero de hierro se sofríe previamente la ñora con el aceite caliente, se retira y se sofríen las judías y la calabaza.

Se retiran y se sofríen los salmonetes, se retiran y se sofríe el tomate y se le añade el arroz, la ñora, el azafrán, el ajo y el perejil picado, se le rehoga y se le añade agua caliente.

Cuando empieza a hervir se le añade la verdura y a los 10 minutos los salmonetes.

Se le echa por encima un ajito en láminas.

Localización.

BENIDORM

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