Arroz con Pata

FOTO: Allioli

Ingredientes

  • 400 grs. de arroz.
  • 200 grs. de garbanzos cocidos.
  • 2 kgs. de pata de ternera.
  • 1 pimiento.
  • 7 dientes de ajo.
  • 1 tomate maduro.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal.

Elaboración.

Hervimos la pata de ternera durante una hora y media, reservamos el caldo, la deshuesamos y troceamos la carne.

En una cazuela de barro con aceite de oliva caliente sofreimos, los ajos, el pimiento y el tomate picado. (se puede añadir un poco de pimentón)

Agregamos la carne, los garbanzos y el arroz, mojamos con el caldo (el doble aproximadamente que el arroz) que hemos reservado antes y llevamos a ebullición durante 12 minutos aproximadamente.

Por último le damos un golpe de calor en el horno con 5 minutos.

Servir con una rodaja de limón.

Localización.

PROVINCIA DE ALICANTE

[google-map-v3 shortcodeid=»b929c2b4″ width=»400″ height=»350″ zoom=»12″ maptype=»terrain» mapalign=»center» directionhint=»false» language=»default» poweredby=»false» maptypecontrol=»true» pancontrol=»true» zoomcontrol=»true» scalecontrol=»true» streetviewcontrol=»true» scrollwheelcontrol=»false» draggable=»true» tiltfourtyfive=»false» enablegeolocationmarker=»false» addmarkermashup=»false» addmarkermashupbubble=»false» addmarkerlist=»Alicante, España{}zoom.png» bubbleautopan=»true» distanceunits=»miles» showbike=»false» showtraffic=»false» showpanoramio=»false»]

Aportación colaboradores

Elaboración propia