Arroz con costillas

FOTO: recetasdeunjubilado.es

Ingredientes

  • 1/2 kg de costillas de cerdo.
  • 1/2 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 zanahorias.
  • 1 tomate rojo y grande.
  • 1 punta de cuchara de pimentón.
  • Aceite de oliva.
  • 300 g de arroz.
  • 600 ml de agua.

Elaboración.

En una cazuela de barro se pone aceite hasta cubrir El fondo, y se añaden la la cebolla y los ajos, muy picados; después se añaden las zanahorias bien lavadas y troceadas, el tomate pelado y troceado. Se revuelve todo hasta está bien rehogado, y se añaden las costillas; se rehoga todo bien, y muy despacio, con el fuego suave y después se le agrega el pimentón y se le da unas vueltas para que no quede con sabor a crudo.

Se pone el doble de volumen de agua que de arroz, y se deja cocer a fuego medio durante unos 20 minutos.

En caso de que las costillas sean grandes o estén un poco duras, interesa darles antes de comenzar unas cuantas vueltas en el aceite para que estén un poco hechas

Localización.

GASTRONOMÍA DE ALICANTE

[google-map-v3 shortcodeid=»64ce7dea» width=»400″ height=»350″ zoom=»10″ maptype=»hybrid» mapalign=»center» directionhint=»false» language=»default» poweredby=»false» maptypecontrol=»true» pancontrol=»true» zoomcontrol=»true» scalecontrol=»true» streetviewcontrol=»true» scrollwheelcontrol=»false» draggable=»true» tiltfourtyfive=»false» enablegeolocationmarker=»false» addmarkermashup=»false» addmarkermashupbubble=»false» addmarkerlist=»Alicante, España{}hotspring.png» bubbleautopan=»true» distanceunits=»miles» showbike=»false» showtraffic=»false» showpanoramio=»false»]

 

Aportación colaboradores.

recetas.alicantetotal.com