FOTO: hoyhemoscomido.blogspot.com
Ingredientes
PICADA DE:
- Ñora.
- Ajo.
- Tomate.
- Perejil.
ARROZ:
- 2 alcachofas.
- 1/4 de coliflor pequeña.
- 1 pimiento rojo pequeño.
- 1 manojito de trigueros.
- 400 gr. de arroz.
- Caldo de puchero.
Elaboración.
Aceite de la montaña Alicantina para los sofritos, da más sabor.
Sofreímos la ñora en la paellera, retiramos al mortero y picamos todo.
Troceamos la verdura, y sofrito en la paellera, reservamos.
Echamos la picada a la paellera y sofreímos, a continuación 400grs. de arroz, lo sofreímos y le añadimos azafrán en hebra, a continuación el caldo caliente en proporción con la clase de arroz que uséis, que en este caso era de puchero, lleváis a ebullición y esperar a que se consuma y quede suelto el arroz.
En este arroz solo se le ha puesto azafrán en hebra, nada de colorantes. Bon profit
Localización.
PROVINCIA DE ALICANTE
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Aportación colaboradores
Batiste Llinares
