Arroz caldoso con rape, almejas y gambas

FOTO: elperiodicodelmediterraneo.com

Ingredientes

  • 400 gr de Rape limpio.
  • 24 Almejas.
  • 30 Gambas peladas.
  • 1 Ñora.
  • 1 Cabeza de ajos.
  • 1 Tomate maduro.
  • 200 gr. de arroz.
  • 800 ml de Caldo de pescado (morralla).
  • Colorante.
  • Sal.

Elaboración.

Cortar el rape en trocitos.

Freir la ñora y los ajos y apartar. Sofreir el rape, las almejas y las gambas, y añadir el picado de ñora, ajo y tomate rallado. Añadimos el caldo y dejamos hervir durante 5 minutos.

Añadimos el arroz, el colorante o pimentón, rectificamos de sal y dejamos hervir a fuego medio durante 20 minutos.

Localización.

EL CAMPELLO

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