Arròs i Gatet de Santa Pola

FOTO: Allioli – Bienve Dolores

Ingredientes

  • 4 gatets (pinta roja).
  • 300gms de arroz.
  • 1 pimiento rojo.
  • 4 dientes de ajo picado.
  • 1 cucharada de ñora picada.
  • 1 sobre de azafrán.
  • 4 cucharadas de tomate triturado.
  • 1 alcachofa.
  • Coliflor troceada.
  • Guisantes.
  • 2 manojos de ajos tiernos.
  • 5 vasos de agua.

Elaboración.

Freír el pimiento, la coliflor, la alcachofa y, los ajos tiernos y se aparta.

Freír el gatet troceado y se aparta.

Freír los ajos picados junto con el tomate y la ñora picada. Seguidamente añadimos el arroz y lo sofreímos, a continuación añadimos el agua y el azafrán, y dejamos hervir cinco minutos.

Pasados cinco minutos se añade el gatet y las verduras, dejamos hervir hasta que veamos que el arroz está en su punto y apagamos fuego para dejar reposar. Hay que recordar que tiene que quedar caldoso.

Localización.

SANTA POLA

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Aportación colaboradores

Bienve Dolores