Arròs de sabater

FOTO: menjarixarrar.wordpress.com

Ingredientes

  • 3 Alcachofas.
  • 1 Pimiento Rojo.
  • 200 gr de Boletus.
  • 100 gr. de Habichuelas.
  • 250 gr. de Coliflor.
  • 500 gr. de arroz.
  • 1 Tomate.
  • 1 Cabeza de Ajo.
  • Aceite de Oliva.
  • Caldo de verduras o agua.
  • Pimentón.
  • Azafrán.
  • Sal.

Elaboración.

Calentamos el aceite en la paella para sofreír los ajos y toda la verdura cortadita. Rehogamos el tomate, y el arroz, en este momento echamos el pimentón para que no se queme y amargue.

Incorporamos el caldo o agua y mantenemos 15 minutos hirviendo. Los últimos 5 minutos al horno a 180º hasta que esté listo para comer.

Localización.

L’ALCOIA

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Aportación colaboradores

Emilio Ferrer