Arròs de favonet

FOTO: menjarixarrar.files.wordpress.com

Ingredientes

  • 4 alcachofas.
  • 200 gramos de habas frescas.
  • 3 dientes de ajo (o 6 ajos tiernos).
  • 1 sobrecito de azafrán.
  • 1 litro de caldo de verdura o pollo.
  • 250 gr de arroz.
  • Aceite.
  • Sal.

Elaboración.

Se parten las alcachofas en cuatros, se ponen en una cazuela junto con las habas y ajos tiernos, dos vasos de agua y 3 cucharadas de aceite, cuando las verduras estén casi (tiernas pero duras)se le añade el caldo de pollo o de verduras se comprueba de sal y se le añade el arroz se deja cocer durante 15 minutos y dejamos reposar antes de servir ,tiene que quedar meloso.

Localización.

L’ALCOIÀ, EL COMTAT Y L’ALT VINALOPO

[google-map-v3 shortcodeid=»f773cab9″ width=»400″ height=»350″ zoom=»10″ maptype=»roadmap» mapalign=»center» directionhint=»false» language=»default» poweredby=»false» maptypecontrol=»true» pancontrol=»true» zoomcontrol=»true» scalecontrol=»true» streetviewcontrol=»true» scrollwheelcontrol=»false» draggable=»true» tiltfourtyfive=»false» enablegeolocationmarker=»false» addmarkermashup=»false» addmarkermashupbubble=»false» addmarkerlist=»Alcoy, Alicante, España{}zoom.png» bubbleautopan=»true» distanceunits=»miles» showbike=»false» showtraffic=»false» showpanoramio=»false»]

Aportación colaboradores

Paqui Baños Martorell