FOTO: lesrecetestipiquesdexabia.blogspot.com.es
Ingredientes
- 1/4 de costilla de cerdo troceada.
- 1/4 de pollo troceado.
- 400gr. de arroz.
- 1 Morcilla.
- 1 Blanquet.
- 1 Patata.
- 1 Bote de garbanzos.
- Sal.
- 1 Cabeza de ajos.
- Caldo (el doble que de arroz).
- Azafrán.
- Aceite.
Elaboración.
En un caldero, se sofríe la carne troceada con un poco de sal. Cuando casi está dorada, se le añade la cabeza de ajos entera y se sofríe.
Cortar la patata a rodajas y sofreírla. Se deja a parte.
Se vierte todo en una cazuela de barro excepto la patata. Se le añade la morcilla y el blanquet troceado, los garbanzos, el arroz, el caldo y el azafrán. Finalmente se pone encima la patata, el tomate partido por la mitad y la cabeza de ajos en el centro de la cazuela.
Se pone al horno, previamente calentado, a fuego medio/fuerte durante 45 minutos aproximadamente.
Localización.
JAVEA/XÀBIA
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Aportación colaboradores
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yo lo hago sin pollo, y si son 400 gr. de arroz pongo 4 morcillas, una por comensal, para mezclar luego con el arroz (como en la foto), 4 blanquets (tocino entreverado) y unas rodajas de tomate.
Yo también sin pollo. Con costilla de cerdo