Ensalada de Capellanes. FOTO: tripadvisor.net

Ensalada de Capellanes. FOTO: tripadvisor.net

Ingredientes

  • 2 Tomates (a poder ser de Muchamiel)
  • 2 Capellanes
  • 1 Diente de Ajo 
  • Aceite de Oliva 
  • Aceitunas de Cuquillo

 

Elaboración.

Cortamos los tomates en gajos, seguidamente laminamos el diente de ajo y todo junto al plato.

Los capellanes los pasamos por el fuego hasta que el color de la molla cambie y quede la piel algo tostada, desmenuzamos e incorporamos al tomate y al ajo.

Añadimos unas cuantas aceitunas y un buen chorro de aceite de oliva y listo.

Hay versiones con pimientos asados o alcachofas incluso acompañado de Alficos…. BUENISIMO EN CUALQUIER CASO.

Localización.

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Aportación colaboradores

Elaboración propia. (Así lo hacía Charito)