Pan de higo

FOTO: Allioli – Bar Rocio.

Ingredientes

  • 800 gramos de higos secos.
  • 150 gramos de almendras molidas.
  • 50 gramos de almendras peladas crudas.
  • 1 cucharadita de café de canela molida.
  • Ajonjolí (al gusto).
  • Matalauva (al gusto).
  • 1 chorrito de anís seco.
  • Azúcar glass o harina (al gusto).

Elaboración.

Limpiar los higos secos, quitarles el rabo y picarlos con la trituradora. Tostar las almendras y molerlas también en la máquina.

Mezclar las almendras con los higos, añadimos un poco de ajonjolí, matalauva, canela molida. Y para amasarlo bien, un poco de anís seco, y añadimos las almendras crudas.

Se mezcla todo muy bien, y se hacen panes o bollos. Se pasan por el azúcar glass y se dejan secar.

Localización.

TODA LA PROVINCIA
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BAR ROCIO (CREVILLENTE).