Magdalenas de leche

FOTO: recetasdethermomix.es

Ingredientes

  • 150 cl Aceite de Oliva.
  • 500 gr. Azucar.
  • 1 Cucharadita de Canela en polvo.
  • 1 Sobre de Gaseosa.
  • 400 gr. de Harina.
  • 6 Huevos.
  • 250 cl de Leche.
  • 1 Limón.

Elaboración.

Separaremos las yemas de las claras de los huevos, en distintos recipientes.

Batimos las yemas, añadiéndole el azúcar y reservando el resultado cuando esté bien cogido.

Montaremos a punto de nieve las claras y las mezcláremos luego con las yemas batidas, añadimos la harina, poco a poco, sin dejar de batir.

Cuando este todo bien mezclado, le añadimos la corteza de limón rallada, la canela en polvo, la leche y el aceite trabajando bien toda esta masa.
Dejaremos reposar un poco la masa anterior, mientras preparamos los moldes ,(recomendables de silicona). Y los papeles para las magdalenas.
Echamos la masa sin llenarlos hasta arriba, para que crezcan sin que se salgan, lo ponemos en la placa y al horno, previamente precalentado a unos 150º C. durante 30 minutos.

Con un mondadiente comprobaremos que están hechas.

Localización.

GASTRONOMÍA DE BENIMAGRELL
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Aportación colaboradores

Guillermo Del Rieu.