Ingredientes
- Vaso y medio de agua de harina.
- Vaso y medio de agua de azúcar.
- Medio vaso de agua de aceite de oliva.
- Piel rallada de un limón grande.
- 3 huevos.
- Un sobre de levadura Royal.
- 1 yogur natural.
Elaboración.
Precalentar el horno a 180º.
Batir los tres huevos, añadir el yogur, y poco a poco, sin dejar de batir, añadir la harina, luego el azúcar, y finalmente el aceite.
Batirlo todo hasta que quede muy homogéneo, y finalmente añadir la levadura.
Se toma un molde para coca (de hojalata, rectangular, de unos 35 x 25 x 3 cm. aprox.) y se forra con papel aceitado o aluminio, y se le hecha todo el batido preparado.
Se espolvorea ligeramente la superficie con azúcar.
Se hornea a 180º durante entre 30 y 40 minutos. Para sacarla perfecta, se vigila la cocción pinchándola con un mondadientes de madera, y cuando lo sacamos seco, está hecha.
Localización.
PROVINCIA DE ALICANTE
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Aportación colaboradores
gastronomia.ladipu.com
en mi zona la vega baja también la hacemos igual ,pero con papeletas gasificantes,Rica, rica
me encanta la coca boba yo la ago mucho pero no como mucho por la zucar soi diabetica
amii me encanta
probaré ha hacerla, ya os diré!!!
Muy buena pinta que tiene la, tendremos que hacer, y probar
Gracias y ¡esperamos vuestros resultados con esta receta tradicional!
que buena