Almendraos

Foto: alcoiama.wordpress.com

Ingredientes

  • ½ Kilo de Almendra picada.
  • 250 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • Ralladura de un Limón
  • Canela

Elaboración.

Montamos las claras a punto de nieve y les vamos añadiendo las yemas poco a poco.

Seguimos añadiendo el resto de ingredientes poco a poco hasta que consigamos una consistencia cremosa granulada.

Ahora iremos haciendo montañitas con las manos y colocándolas en un papel para hornear en la bandeja del horno.

Precalentamos el horno a 180º 10 minutos y dejamos dentro los almendrados como unos 15 minutos más o menos hasta que empiecen a tostarse por arriba.

OPCIONES:

Para estas cantidades podríamos hacer una mezcla con cordiales añadiendoles

200 gr. de Boniato

200 gr. de cabello de angel.

Otra opción es la de coquitos, sustituimos la almendra por coco rallado.

Opción avellanas, sustituimos la almendra por avellanas… es pec ta cu lar.

Localización.

GASTRONOMÍA DE ALICANTE

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Aportación colaboradores

Maria Luisa Gil